消費者と食の安全

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、アニサキスは寄生虫にあたる。

食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒の原因となるサルモネラが食中毒を起こす力は残る。

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、サルモネラは細菌にあたり、食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒を起こす力は失われる。

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、カンピロバクターは細菌にあたり、食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒を起こす力は残る。

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、腸炎ビブリオは自然毒にあたり、食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒を起こす力は失われる。

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、ソラニンは寄生虫にあたり、食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒を起こす力は残る。

食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌が食中毒を起こす力は残る。

食中毒の原因を細菌・ウイルス・寄生虫・自然毒に分けるとき、テトロドトキシンは寄生虫にあたる。

食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌の毒素が食中毒を起こす力は失われる。

食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒の原因となるテトロドトキシンが食中毒を起こす力は残る。

食品の中心部を75℃で1分以上加熱すると、食中毒の原因となるアニサキスが食中毒を起こす力は失われる。