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教養の泉
生物
代謝（酵素・呼吸・光合成）
中級 第18問
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生物の体ではたらく酵素に関する記述として、最も妥当なのはどれか。
1
カタラーゼが作用する相手の物質（基質）はスクロースである。
2
ヒトの消化で、アミラーゼをつくって分泌する器官は小腸であり、アミラーゼが作用する相手の物質（基質）はデンプンで、これを分解してできる主な物質はマルトースである。
3
ヒトの消化で、リパーゼをつくって分泌する器官はすい臓であり、リパーゼが作用する相手の物質（基質）は脂肪で、これを分解してできる主な物質は脂肪酸とモノグリセリドである。
4
ヒトの消化で、スクラーゼをつくって分泌する器官は胃であり、スクラーゼが作用する相手の物質（基質）はスクロースで、これを分解してできる主な物質はグルコースとフルクトースである。
5
ヒトの消化で、ペプシンをつくって分泌する器官は胃であり、ペプシンが基質を分解してできる主な物質はグルコースである。
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