文中の空欄に入る最も適切な語句はどれか。

同じ包丁でも、研ぎ方を知らない人が使うと切り口が荒れる。研ぎ方を覚えた人が使えば、古い包丁でも切り口がそろう。つまり、同じ包丁でも[ ]によって切れ味が変わるのである。